Nudeln mit Garnelen

+ Schwierigkeitsgrad: ♠

+ Für drei Personen brauchst du:

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Paprika

1 Lorbeerblatt

1 Schale Krabben oder Garnelen

80ml Weißwein

1 Tasse Brühe

250g gekochte Nudeln

Salz, Pfeffer, Olivenöl

50g Rucola

+ Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden und in 2 EL Olivenöl glasig dünsten. Die Paprika und das Lorbeerblatt dazugeben, anschließend mit dem Weißwein ablöschen. Kurz aufkochen lassen, dann mit der Brühe aufgießen. Das Ganze kräftig einkochen lassen. Anschließend die Nudeln dazugeben und umrühren. In der Zwischenzeit die Krabben/Garnelen in einer Pfanne in heißem Olivenöl ordentlich anbraten.

Zum Anrichten die Nudeln mitsamt der Soße in eine Schüssel geben und mit dem Rucola und den gebratenen Krabben/Garnelen bedecken.